никуда не надо ходить и не надо ничего собирать... принимаете на работу людей как обычный работодатель (вспомните, как сами устраивались на работу))... берете с работника заявление+трудовую книжку+свидетельство пенсионного страхования+сведения о составе семьи+документы об образовании... заключаете трудовой договор! а потом, согласно налоговому кодексу, производите необходимые отчисления в бюджет... ЕСН+НДФЛ...